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Beschäftigungskrise in der Lebensmittel- und Getränkebranche: Outgoing kommt nicht zurück

Die Lebensmittel- und Getränkeabteilung hat den Schock, den sie während der Pandemiezeit erlitten hat, immer noch nicht verwunden. Auch die Filiale, in der Hunderttausende Beschäftigte während der Öffnungs- und Schließzeiten schwere Zeiten durchmachen, sieht sich mit einem starken Personalabbau konfrontiert. Die Arbeitnehmer wenden sich nun anderen Jobs zu, weil sie trotz der harten Arbeitsbedingungen zu niedrigen Preisen arbeiten müssen. Außerdem zeigt er wenig Lust, zu seinen alten Jobs zurückzukehren.

Laut den Daten der Plattform „Work in 24 Hours“, die eine Analyse der zunehmenden Probleme in der Lebensmittel- und Getränkeabteilung durchführt, hat die Pandemiezeit verheerende Auswirkungen auf die Schnittarbeiter.

In der Lebensmittel- und Getränkebranche sanken die Stundensätze für Überstunden auf 13 Lire. Es waren 22 Lira für Organisationsarbeiten, 20 Lira für Gesundheit, 20 Lira für das Einladungszentrum, 19 Lira für die Reinigung, 18 Lira für die Sicherheit, 17 Lira für die Kurierfracht und 16 Lira für den Tourismus.

Sie überlebten mit familiärer Verstärkung

Wie also haben diejenigen, die ihren Job durch die Pandemie verloren haben, ihren Lebensunterhalt verdient? Laut der Studie lebten 53 Prozent der Arbeitslosen von der finanziellen Unterstützung, die sie bei diesem Prozess von ihren Familien erhielten. Während 12 Prozent von Nebengeschäften profitierten, hielten sich weitere 12 Prozent durch Kreditaufnahme über Wasser. Dabei gaben 8 Prozent der Arbeitslosen die Ersparnisse ihres bisherigen Gehalts aus, während weitere 15 Prozent versuchten, mit Arbeitslosengeld und anderen Basen ihren Lebensunterhalt zu bestreiten.

Sie können das Ende des Monats nicht sehen

Auffällig an der Studie war, dass Arbeitssuchende nicht mehr monatliche, sondern tägliche Jobs bevorzugten. Dementsprechend wollen die Mitarbeiter aufgrund der Unsicherheit in der Branche täglich daran arbeiten, die Garantiepreise zu bekommen. Er hat Angst, sein Geld am Ende des Monats nicht zu bekommen. Unternehmen, die Tagespreise anbieten, werden dreimal mehr bevorzugt als Unternehmen, die einen Basispreis anbieten.

Laut Mert Yıldız, dem Gründungspartner der 24-Stunden-Business-Plattform, die sagte, dass sie während der Pandemiezeit einen allgemeinen Rückgang der Bewerbungen beobachteten, weist der Lebensmittel- und Getränkesektor diesbezüglich wichtige negative Indikatoren auf. Yıldız erklärte, dass sie die Lebensmittel- und Getränkeabteilung hier an einem anderen Ort untergebracht hätten, und sagte: „Während zuvor dreitausend Bewerbungen im Bereich Lebensmittel und Getränke eingegangen waren, ist diese Zahl auf 1000 gesunken.“

Yıldız erklärte, dass ein Kellner in jedem Job, von der Reinigung bis zur Küche, beschäftigt sei: „Kellner müssen jeden Job machen. Das ist eine unhaltbare Situation für die Angestellten.“

Jetzt gelten zwei Monate als langer Zeitraum

Yıldız erklärte, dass die Unternehmen Schritte unternommen hätten, um die Arbeitskosten in diesem Prozess zu senken, und dass dies ein niedriger Preis für die Arbeitnehmer sei, und sagte: „In der Branche gibt es durchschnittlich 10 Überstunden. Auch wenn es auf acht sinkt Stunden in diesen ausreichenden Unternehmen sehen wir die Belastung durch 12-13-Stunden-Schichten im Allgemeinen.Und die Leute beschweren sich jetzt viel über diese Situation.Früher galt es als lange Zeit, ein Jahr in der Lebensmittel- und Getränkeabteilung zu arbeiten.Jetzt die Das langfristige Verständnis hat sich hier auf zwei oder drei Monate verringert, weil die Regeln sehr schwer geworden sind.

Mitarbeiter gehen in den E-Commerce

Ramazan Bingöl, Vorsitzender des gesamten Restaurant- und Tourismusverbands (TÜRES), der sagte, dass Lebensmittel- und Getränkeunternehmen während der Epidemie den größten Verlust erlitten hätten, gab bekannt, dass es in diesem Gebiet mit fast zwei Millionen Beschäftigten eine erhebliche Arbeitslosigkeit gibt. Mit der Aussage, dass sich die Mitarbeiter nun dem E-Commerce und den Kurierdiensten zuwenden und selbst mit hohen Gehältern kein Personal zu finden sei, unterstrich Bingöl, dass die Rechte der Mitarbeiter und Chefs in der Branche mit einer dringenden Regelung gewährleistet werden sollten.

Insolvenz und Stillstände stehen vor der Tür

Laut Bingöl, der erklärt, dass auf die Lebensmittel- und Getränkebranche eine große Gefahr wartet, stehen Insolvenzen vor der Tür. Bingöl sagte, dass es Zeit brauche, um qualifiziertes Personal in der Branche auszubilden, es gebe eine große Lücke und diese Situation werde zum Bankrott der Unternehmen führen.

Emre Eser
© Deutsche Welle Englisch

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